来源：中国食品报网  作者：徐文婷

        夏季酷暑蒸灼，人容易感到燥热、烦闷不安，甚至免疫力下降。清燥解热是夏季养生的关键，人们不妨多吃一些红色食物。

　　红色的水果——西瓜、樱桃。西瓜是夏令时节的主要瓜果，又称“夏瓜”。西瓜水分多，富含多种营养物质，可清热祛暑、除烦止渴、利尿。高温天气容易出汗、食欲下降、上火长口疮，爽口的西瓜是不错的选择。需要注意的是，西瓜优点虽多，但小便频繁、量多，患有慢性肠胃炎、十二指肠溃疡、糖尿病等的人群不宜多吃。

　　樱桃富含多种维生素以及钾、钙、儿茶素、黄酮醇、原花青素等营养物质。中医认为，樱桃可止渴生津，其丰富的含铁量更值得称赞。

　　红色的蔬菜——西红柿、胡萝卜。西红柿被誉为夏季防暑佳蔬，适用于暑天肢体困重、食欲不振的人群。西红柿中丰富的番茄红素有助于增强人体免疫力、抗氧化。此外，日本一项研究显示，生吃西红柿有助降低血液中坏胆固醇的含量。需要注意的是，空腹生吃西红柿容易引起胃胀、胃痛，敏感者可以将其做成西红柿汤食用。

　　胡萝卜因营养丰富而有“小人参”之称。它含有维生素B1、B2和膳食纤维、钾、钙等多种矿物质，其中的胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。此外，胡萝卜还含有槲皮素、琥珀酸钾盐、叶酸等物质。建议剁碎做馅，或与其他食材一起炖煮。

　　红色的主食——红豆。夏季吃绿豆可以清热解暑，红豆也有祛内火的作用。夏日尤其是在正午，吃些红豆可缓解口渴、烦躁等。红豆可与大米搭配煮成红豆饭，或当馅料做成红豆包，还可和薏米一同煮水喝。

　　红色的肉类——牛羊肉。牛羊肉含有优质蛋白质、微量元素等，营养丰富。牛羊肉虽属温热性食材，但可以通过控制摄入量、合理搭配等平衡其热性。以羊肉为例，可和萝卜一起烹调，不仅能缓解羊肉的温补之性，还可促进消化吸收。